熱?熱?熱?
不少人已經開啟“空調+冰西瓜”的模式
西瓜冰鎮，一口下去
甘甜爽口，沁人心脾
但！是！
此前有網友曝出：
因舍不得扔隔夜西瓜
竟吃出休克、小腸壞死，險些喪命？！
還有人說
吃隔夜冰西瓜
等于一口吃下8400個細菌？！
手上的隔夜西瓜瞬間不香了……
“8400個細菌”的瓜還能吃嗎？
熱搜話題的數據來于央視《健康之路》中的一個實驗。視頻中，實驗室對多種切西瓜的方法，進行了細菌培養實驗。實驗人員用普通切肉的菜刀切取西瓜，封上保鮮膜隔夜保存后檢測西瓜面，檢出每25克有8400個細菌，也就是336個/克。
但吃下“8400個細菌”并不等于會吃出問題
關鍵在于是否有致病菌
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巴氏奶的菌落數上限10萬，口腔內有上億微生物，乳酸菌飲料每毫升樣品中含菌量有1億個，就連標準較高的嬰兒奶粉也不是“無細菌”，只要所抽檢的5份奶粉中沒有樣品的細菌總數超過10000個/克，而且最多只有2個樣品的細菌總數超過1000個/克，就是合格的。
我們不能對西瓜太嚴格了
它只是一個瓜呀
西瓜如何安全過夜？
瓜不是越冰越好!
一個好的、完整的西瓜，內部基本上是無菌的，冷藏隔兩夜也沒關系。
但切開的西瓜沒有了瓜皮的保護，就可能出問題了。
如果西瓜在切的過程中污染了致病菌，如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等，即便不隔夜也可能會導致食源性疾病。
所以想讓西瓜安全過夜必須做到：
1、生熟分開、洗凈切瓜、包上保鮮膜及時放冰箱。切西瓜時，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干凈。
2、保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染；放進冰箱則可以降低細菌的活躍度，讓它們生長得慢一點。
值得注意的是，冰西瓜營養會打折扣。常溫時西瓜的番茄紅素和β一胡蘿卜素比冰鎮西瓜高出40%和139%。
如果想讓西瓜更涼一些的話，可以放冰箱冷處理，溫度調到5°C一6°C，時間最好不超過兩小時，這樣既解暑又不傷脾胃。
健康“吃瓜人”
吃瓜要注意這些禁忌？
打開后的西瓜，如果切面出現了變質、不新鮮的情況，很多人挖掉壞的地方繼續吃。
其實這并不安全，細菌等微生物并不會只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已經腐敗變質了，很難保證毒素沒有擴散到西瓜內部，畢竟很多微生物細菌并不是人肉眼可以觀察到的。
因此專家建議直接將全部西瓜扔掉。
不僅如此，下面幾種情況，更要多注意！
1、糖尿病患者不宜食用。糖尿病人在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。
2、經期中的女生不宜食用。女生經期中體質比較虛弱，免疫力降低，最好不要吃西瓜這種寒涼之物。
3、體虛胃寒的人不宜多食。西瓜屬寒涼之品，體虛胃寒的人食用過多的話，會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。
4、腎功能不全者不可食用。腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力明顯降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
記住以上這些小貼士
這個夏天
就可以放心大膽做吃瓜群眾啦！
來源：健康成都官微&漢中發布
